2022年11月28日(月)
■ [畑][料理]干し柿と渋抜き柿



26日に収穫した「愛宕」
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/kaki-Atago.htm
今年はカメムシにやられて黒い部分が多い、来年は何か対策しなくては
・

干し柿にしたが、水分が多いので・・

渋抜きにしてみることに
ホワイトリカー35度

ヘタの部分を焼酎に漬けて

袋に入れて冷暗所で保存
1~2週間で支部が抜ける予定
・
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26日に収穫した「愛宕」
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/kaki-Atago.htm
今年はカメムシにやられて黒い部分が多い、来年は何か対策しなくては
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干し柿にしたが、水分が多いので・・

渋抜きにしてみることに
ホワイトリカー35度

ヘタの部分を焼酎に漬けて

袋に入れて冷暗所で保存
1~2週間で支部が抜ける予定
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