2012年01月05日(木)
■ [これは旨い]吉庵
暮れ12月30日の料理です。料理や食材の名前などは私が間違えているかも知れませんが、味に間違いはありません。
最初は蕎麦の実のトロロ掛け、わさび、胡瓜など。
定番のひらめのお造り。
はも鍋、
焼き眼の入ったはも、「吉庵」特製ポン酢でいただきます。
八寸、
さば寿し、蕪（カブ）ゴマ豆腐かけ、ナマコの番茶風味、たけのこ、柚子釜、銀杏、朴葉の蒸し物など、
ステーキ、
おなじみ、山芋の揚げ饅頭。
白身魚と白菜を塩麹で漬け込んだ物、今日の中で一番の感動の味。
抹茶ショコラとコーヒー。
・
はも鍋に使ったポン酢は販売されているのでお土産に、
どれも美味しいので、これは旨い･･などのコメントはないが、舌の肥えた私と、料理上手な奥様も言葉にならない美味しさです、
手間がかかった料理なので普通のお店ではやらないことを、ここのマスターは追及し続けている、････これからも美味しい料理を食べさせてください。
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