県庁の横に・・洋裁学院「ばらのがくえん」がある。
バラ好きの先生だろう前を通るたび癒される、
屋根のセメント瓦が苔むした建物が昭和の良い時代にタイムスリップ。
看板の文字なども手仕事の味がある。
周りはビルに囲まれてしまっているが、なるべくこの風景を残していただきたい。
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昨日戴いたハチクのタケノコでギョーザを作った。
ハチクや真竹はあく抜きしなくて良くこのまま食べて美味しいが。
中国からの留学生に教えてもらったやり方でギョーザ作り。
具にはタケノコを食感を残したみじん切り、合いびき肉のミンチ、ネギにごま油と醤油で味付け、にんにくも入れました。
皮は薄力粉に塩少々いれぬるま湯でこね、しばらく寝かせて麺棒で延ばして作る。
茹でて
ラー油入りぽんずでいただきます。
作りたてのものは既製品に無い美味しさがありますね。
食べ過ぎました。
